Sidney Mantoan, do programa Resgatando Histórias, exibido no dia 04 de abril de 2026 pela Rádio Cidade FM, viveu mais um daqueles momentos que não se explicam… se sentem.

Desta vez, a história ganhou voz através do Chef de cozinha de Juara, o Goiano Dazabobraz, um homem de coragem, visão e uma trajetória que se confunde com o próprio desenvolvimento da cidade.

Em meio às lembranças, ele nos levou ao passado, precisamente no dia 12 de agosto de 1989, quando chegou a Juara trazendo sonhos na bagagem e a determinação de construir o seu caminho. E construiu… com trabalho, ousadia e espírito empreendedor, deixando sua marca no segmento de alimentação e na vida de tantas pessoas.

Mas o ponto mais alto ainda estava por vir.

Quando os depoimentos dos amigos: (Rogério Riva, Claudecir Balan, Tonico da Rodoviária, Nivaldo Neratka e Ivan Toledo), começaram a ecoar no estúdio da Rádio Cidade FM, o ambiente se transformou. As palavras vieram carregadas de gratidão, amizade e reconhecimento… e ali, diante dos microfones, a emoção tomou conta. Foi impossível não sentir. Foi impossível não se emocionar.

E talvez seja por isso que, logo no início de cada entrevista, o comunicador Sidney Mantoan faz sempre a mesma pergunta:

“Como está o seu coração?”

Porque no Resgatando Histórias, não se entrevista apenas pessoas… se revive vidas.

E como se não bastasse tanta emoção, em um gesto simples, mas carregado de significado, O Chef Goiano Dazabobraz gravou um vídeo e compartilhou uma de suas receitas mais conhecida no Vale do Arinos: o tradicional Filé à Inglesa.

Um prato que vai além do sabor. Um prato que carrega memórias, encontros, histórias… e que, assim como sua trajetória, atravessa gerações encantando todos por onde passa.

Resgatando Histórias… porque recordar é viver. E viver, é sentir.

Por Sidney Mantoan